Новокузнецкие школьники будут питаться по-новому


Высокие цены на обеды в образовательных учреждениях, дефицит продуктов и падение качества блюд вынудили местные власти вновь сменить систему организации питания в новокузнецких школах. За основу был взят успешный опыт Москвы, Набережных Челнов, Нижнего Тагила, Тюмени и других регионов, перешедших на услуги коммерческих предприятий.

Несколько лет назад новокузнецкие школы самостоятельно обеспечивали питанием учащихся, возможно, не на самом высоком, но вполне приемлемом уровне. Все проблемы начались после передачи этих функций местному муниципальному предприятию «Комбинат питания». Цены на услуги резко поползли вверх: в итоге наценка на мясо составила 15%, а на остальные продукты в среднем – 47%. Из столового рациона периодически исчезали какие-то продукты питания, которые, как позже выяснялось, были забракованы на комбинате. На процедуры расторжения договоров с поставщиком и поиск новых уходило несколько дней, а то и недель. Все это время детям могли подавать кашу без сливочного масла, суп без хлеба, или, к примеру, салат без помидоров. В последнее время ситуация сложилась настолько напряженная, что в администрации было принято решение радикально изменить систему питания школьников в городе, не дожидаясь начала нового учебного года.

В ближайшее время в Новокузнецке проведут конкурсные процедуры, и уже с 1 апреля организацией питания в образовательных учреждениях будут заниматься коммерческие предприятия. Опыт ряда российских регионов показывает, что это может не только сдержать рост цен на обеды и даже снизить их, но и с большой долей вероятности сделает рацион вкуснее и разнообразнее. Не исключено, что новокузнецким рынком школьного питания заинтересуются иногородние предприятия. Хотя в городе имеются свои сильные поставщики, которые уже вышли за пределы регионального рынка. Например, новокузнецкое предприятие «ОМС Лечебное питание» с 2016 года успешно обеспечивает своими услугами школы в Нижнем Тагиле. Только за прошлый год оно инвестировало в оснащение пищеблоков образовательных учреждений почти 3 миллиона рублей. Тогда как МУП «Комбинат питания» ни разу не осуществляло модернизации оборудования. Ремонт столовых тоже, как правило, для муниципальных поставщиков – слишком дорогой «подарок», который они пока не могут позволить себе сделать для образовательных учреждений. Да и столовые-рестораны с модными дизайнерскими решениями, так популярные сегодня в Москве и Казани, пока остаются лишь прекрасной мечтой для большей части российских регионов.

Аутсорсинг очень медленно, но уверенно завоевывает сердца педагогов, учащихся и их родителей. Например, именно благодаря этой системе организации питания и продуманной политике городского Департамента образования в столице на протяжении нескольких лет не поднимались цены на питание в образовательных учреждениях. Детям ежедневно предлагаются салаты, свежие фрукты, домашняя выпечка и несколько горячих блюд традиционной русской кухни на выбор. Сотрудничество с крупными и проверенными поставщиками питания просто исключает ситуацию, когда учащиеся не дополучают какие-то продукты из-за их низкого качества. Но, пожалуй, самым главным достоинством этой системы является возможность быстрого и эффективного контроля безопасности и качества пищи, которая готовится на комбинате. Широкий охват школ и детских садов одним поставщиком позволяет контролирующим госорганам сосредоточить пристальное внимание на работе одного предприятия, не рассеивая его на десятки школ и никому не известных мелких поставщиков, что максимально снижает вероятность отравлений. К слову, это стало основной причиной того, что 100% Набережных Школ в этом году также перейдут на аутсорсинг.

Если конкурсные процедуры состоятся, то и Новокузнецк однажды сможет пополнить список российских регионов с лучшими традициями школьного питания, встав на путь прогресса и перемен к лучшему.
x
Для удобства пользования сайтом используются Cookies.
This website uses Cookies to ensure you get the best experience on our website. Ознакомлен(а) / OK