Охлаждающий суп окрошка (рецепт)

Охлаждающий суп окрошка (рецепт)


Читай рецепт приготовления охлаждающего супа для летней жары


Окрошка — самый традиционный из летних супов. Он вызывает теплые воспоминания о бабушке, его хочется готовить исключительно из свежих и натуральных продуктов.

Съедая окрошку, чувствуешь как организм наливается здоровьем.

Ингредиенты

  • Говядина 400 граммов
  • Сыворотка 2 литра
  • Картофель 3 шт.
  • Яйцо 3 шт.
  • Огурцы свежие 4 шт.
  • Редиска 200 граммов
  • Укроп большой пучок
  • Зеленый лук большой пучок
  • Сметана 150 мл.
  • Горчица 2 ч.л.
  • Соль
  • Перец

Способ приготовления

  1. Мясо отварить и остудить. Картофель отварить в мундире, яйца отварить вкрутую и остудить под струей холодной воды.
  2. Очистить картофель и порезать маленькими кубиками. Яйца очистить и разрезать пополам, белок мелко порезать, желтки отложить. Мясо порезать маленькими кубиками. Огурцы и редис тоже мелко порезать. Укроп нашинковать.
  3. Желтки сложить в мисочку, добавить горчицу и молотый черный перец, растереть в однородную массу и смешать со сметаной. Зеленый лук порезать мелко и в ступке растереть пестиком с 2 ч.л. соли, чтоб лук пустил сок.
  4. В большой кастрюле смешать сыворотку, сметанную и луковую заправку. Добавить все порезанные продукты и перемешать. Попробовать и если надо приправить. Убрать на пару часов в холодильник.
x
Для удобства пользования сайтом используются Cookies.
This website uses Cookies to ensure you get the best experience on our website. Ознакомлен(а) / OK