Панна Котта — сливочное желе (рецепт)

Читай рецепт приготовления итальянского сливочного десерта

Традиционный итальянский сливочный десерт, похожий на молочное желе.

Подавать можно с шоколадным соусом, жидким вареньем или свежими ягодами. Хорошо хранится в течение нескольких дней в холодильнике.

Ингредиенты

Порций: 6

• 1/3 стакана молока
• 7 г (2 ч.л.) желатина
• 2 1/2 стакана жирных сливок (30% и выше)
• 1/2 стакана сахара
• 1 пакетик ванильного сахара

Способ приготовления

Подготовка: 5мин › Приготовление: 10мин › 4ч на охлаждение › Общее время: 4ч 15мин

1. 

   Налейте молоко в маленькую миску и добавьте в него желатин. Отставьте на время.
2. В кастрюле смешайте жирные сливки и сахар и поставьте на средний огонь. Доведите до кипения, внимательно наблюдая, так как сливки быстро поднимутся на поверхность. Влейте желатин и молоко в сливки, помешивая, пока они полностью не растворятся.
3. Варите в течение одной минуты, постоянно помешивая. Снимите с огня, добавьте ваниль и вылейте в шесть формочек или стаканов.
4. Охладите формочки, не накрывая, при комнатной температуре.
5. Когда остынут, накройте пищевой пленкой и поставьте в холодильник минимум на 4 часа, но желательно на всю ночь перед подачей на стол.

Совет

Панна Котту можно подать в пиалках с ягодным или шоколадным соусом, не переворачивая на блюдо. Если вы хотите перевернуть на блюдо - лучше всего воспользоваться силиконовыми формочками.