Паштет из говяжьей печени с молоком

Из печеночного паштета можно приготовить закуску с хлебом к обеду или ужину
Паштет, приготовленный из печени с добавлением молока и сливочного масла, получается нежным.

Готовка занимает 40 минут.

Ингредиенты:

• полкило печени;
• 100 шпика;
• луковица;
• 2 моркови;
• 2 ложки ст. молока;
• 4 ст. ложки масла сливочного;
• 0,25 ч. ложки соли.

Приготовление:
Мелким кубиком порежьте шпик и луковицу, натрите морковку.

Обжарьте шпик, помешивая, 5 минут, положите овощи, 5 минут готовьте.

Добавьте печень со специями, жарьте 10 минут, помешивая.

Когда печень остынет, измельчите в блендере.

Перемешайте паштет из говяжьей печени, добавьте молоко и масло.

Чтобы легко очистить печенку от пленки, обдайте ее кипятком и резким движением снимите пленку, поддев кончиком ножа.

Обычно говяжья печень не горчит, но, если так случилось, замочите субпродукт в холодной воде с солью или холодном молоке.