Песочное печенье с шоколадной крошкой

Выпечку с добавлением кокосового масла можно есть горячей, заменять хлеб или сухарики, подавать на детских праздниках
Нежное песочное печенье на кокосовом масле готовится быстро и получается невероятно воздушным.

Вкус десерта напоминает обычное песочное печенье на сливочном масле. Печенье с шоколадной крошкой можно готовить на любой праздничный стол, либо на скорую руку на завтрак или перекус в кругу семьи.

Весь процесс приготовления 15-17 порций занимает 30-35 минут.
Ингредиенты:

• 160-170 гр. кокосового масла;
• 200 гр. сахара;
• 1 яйцо;
• 2 стакана муки;
• 1 ч. л. ванилина;
• 1 упаковка ванильного пудинга;
• 250-300 гр. шоколада;
• 1 щепоть соли;
• уксус;
• 1 ч. л. соды.

Приготовление:
Подогрейте кокосовое масло до комнатной температуры.

Смешайте масло с сахаром, ванилином и яйцом. Тщательно взбейте венчиком.

Добавьте в смесь просеянную муку, порошок для пудинга, соду и погашенную уксусом соль. Вымешивайте тесто для однородной консистенции.

Шоколад разломайте руками на кусочки и добавьте тесто. Перемешайте тесто, чтобы шоколад равномерно распределился по массе.

Разогрейте духовку до 180 градусов.

Выложите ложкой тесто порционно на противень.

Поставьте противень в духовку на 13-15 минут. Выпекайте печенье, пока оно не подрумянится.

Печенье можно подавать на стол горячим либо холодным.