В качестве начинки к этому пирогу можно использовать что угодно, что вам больше нравится. Так же вкусно будет сделать его с зеленью и адыгейским сыром.
Для приготовления потребуется:
- молоко 100 мл.
- сметана пол стакана
- дрожжи (можно сухие) 15 гр.
- яйцо
- мука 2 стакана
- сахар 1 ч. л.
- соль 0,5 ч. л.
- сыр 160 гр.
- ветчина или бекон 120 гр.
- приправы на ваш вкус, сухие травы
- масло оливковое 40 мл.
- кунжут или мак
Приготовление:
Разделите молоко на две части. В одну половину (50 мл.) засыпьте сухие дружжи, сахар, сметану и соль. Все тщательно перемешайте до растворения сахара. Оставьте тесто в теплом месте на 15 минут настояться.
Теперь засыпьте в хлебопечку муку, оставшееся молоко и оливковое масло. И поставьте программу замеса. Когда 1-й этап замеса закончится, добавьте дрожжевую смесь, если необходимо добавьте муки и оставьте перемешиваться. Если у вас нет хлебопечки, то весь процесс замеса вы можете выполнять самостоятельно. После того как замесите тесто сами, накройте его полотенцем и дайте постоять минут 15 в тепле. Тесто получается мягкое, воздушное.
Готовое тесто раскатайте скалкой толщиной в 5 мм.
Сыр натрите на крупной терке, ветчину мелко нарежьте.
Далее на пласт теста выложите равномерно начинку, посыпьте ее приправами, можно добавить зелень.
Скрутите рулеты. Теперь выложите рулеты в форму по кругу и дайте тесту подойти еще 30 минут в тепле.
Взбейте яйцо и смажьте им пирог. Сверху посыпьте кунжутом. Ставим в духовку (180 гр.) на 40 минут.
Такой пирог при подаче можно порезать кусочками, либо отламывать самостоятельно рулетики. Приятного аппетита!
