Бразильский орех – растение, относящееся к семейству Лецитисовых и единственный его плодоносящий вид. Дерево, производящее качественные, полезные для здоровья человека плоды, называют Бертолецией или Бертолетией, но нашему современнику больше известны такие названия: бразильский, американский или южный орех.
Распространено растение в жарких странах: Бразилии, Венесуэле, восточной Колумбии – здесь находятся крупнейшие в мире плантации. Небольшие скопления растений встречаются на отмелях рек Ориноко и Амазонки. Более нигде Бразильский орех не обрабатывается и не произрастает.
Впервые плоды заметили испанские завоеватели в далеком 16 веке. Приятный вкус ореха удивил их, а позднее еще и поразил неведомыми целебными свойствами. Дерево было названо в честь французского химика, впервые изучившего его состав – Клода Луи Бертолле.
Сегодня бразильский орех используется во всех странах мира, где его применяют в кулинарии, косметологии и промышленном производстве.
Оглавление
- Химический состав и калорийность
- Полезные свойства бразильского ореха для организма
- Польза бразильского ореха для женщин
- При беременности
- Можно ли при грудном вскармливании
- Польза бразильского ореха для мужчин
- Для потенции
- Для щитовидной железы
- Применение при онкологии
- В косметологии
- Противопоказания и вред
- Сколько можно в день, как принимать
- Как выбрать качественный бразильский орех?
- Как и сколько хранить?
Химический состав и калорийность
Это поистине особенный продукт, содержащий в себе огромное количество витаминов и минеральных веществ.
Витамины: В1, В2, В4, В5, В6, В9, С, Е.
Макроэлементы: калий, кальций, магний, натрий, фосфор.
Микроэлементы: железо, марганец, медь, селен, цинк.
В бразильском орехе содержится огромное количество селена – 1917 мкг в 100 г продукта, что превышает дневную норму для человека в несколько раз. Именно поэтому плод следует употреблять в ограниченном количестве: от 2 до 4 ядер в сутки.
Клетчатка, входящая в состав продукта, улучшает работу пищеварительной системы, а селен, которого в орехе очень много, положительно влияет на работоспособность, настроение, здоровье волос и ногтей, половую функцию.
Калорийность бразильского ореха — 680 ккал на 100 г, что позволяет быстро утолить голод и пополнить энергетические запасы.
Полезные свойства бразильского ореха для организма
Бразильский орех применяют для улучшения состояния и борьбы с такими недугами:
- ослабленная иммунная система;
- частые воспалительные процессы;
- нарушения гормонального фона;
- заболевания сердечно-сосудистой системы;
- нарушения зрения;
- проблемная кожа;
- злокачественные образования.
Плод отличается высоким содержанием полезных веществ, что делает его незаменимым помощником для улучшения функционирования поджелудочной и щитовидной желез, нормализации артериального давления и уровня сахара в крови, быстрой регенерации кожи, ее омоложения и питания.
Орех способен останавливать депрессию и возвращать отличное расположение духа.
Польза бразильского ореха для женщин
Продукт благотворно воздействует на весь женский организм, избавляя от проблем с кожей, выпадением волос. Предупреждает депрессивные состояния, продлевают репродуктивный возраст, улучшают иммунитет.
При беременности
Бразильский орех благотворно влияет на состояние беременной женщины, очищая сосуды от вредного холестерина, улучшая состояние малыша и благоприятно воздействуя на его внутриутробное развитие. Это стало возможным благодаря содержанию Омега‑3 и 6 жирных кислот, витаминов группы В, цинка, кальция и магния.
В продукте присутствует аргинин, отвечающий за развитие нервной системы малыша.
Можно ли при грудном вскармливании
Во время грудного вскармливания не рекомендуется употреблять растение из-за его способности вызвать проблемы с пищеварением у малыша. Можно позволить себе 1 – 2 орешка в день, но следует внимательно присматриваться к самочувствию ребенка.
Есть и положительное свойство: орех благотворно сказывается на образовании грудного молока, поэтому, если ребенок реагирует на продукт нормально, маме можно иногда съедать его в ограниченных количествах.
Польза бразильского ореха для мужчин
Бразильский орех лечит мужское бесплодие, снижает риск развития предстательной железы и перерождения воспалительных заболеваний простаты в онкологические процессы.
Благотворно влияет на здоровье и самочувствие мужчинно, что дает возможность производителям косметической продукции добавлять его вытяжки в кремы, лосьоны, гели после бритья.
Для потенции
Многим не известны полезные свойства плода для повышения потенции. Но всего двух ядер при ежедневном применении достаточно, чтобы улучшить эрекцию и придать заряд бодрости мужчинам всех возрастов. Аргинин, селен и аминокислоты увеличивают уровень тестостерона, провоцируют сексуальное возбуждение, улучшают выработку сперматозоидов. Аргинин стимулирует кровоток в области половых органов, что и требуется для устойчивой эрекции.
Для щитовидной железы
Щитовидная железа способна контролировать процессы метаболизма, работу сердечной мышцы и регулировать температуру тела. Селен, которого много в бразильском орехе, помогает сохранить функции щитовидной железы в оптимальном состоянии, нормализовать процесс выработки реактивного кислорода. Это позволяет исключить многие болезни железы, приводящие к нарушению работы органов и систем.
Применение при онкологии
Некоторые американские исследования подтвердили, что онкологические процессы в организме могут развиваться из-за накопления в нем ртути. Селен, содержащийся в бразильском орехе, способен выводить ртуть, предотвращая развитие раковых клеток.
В косметологии
Продукт используется для увлажнения кожи, поэтому его с удовольствием добавляют в кремы, лосьоны, тоники и другие косметические средства промышленного производства.
Чтобы улучшить состояние волос, можно добавить масло бразильского ореха в любимый шампунь, бальзам или маску.
Часто масло растения используется для создания массажного крема: оно способно оказать благотворное влияние на психоэмоциональное состояние, здоровье кожи и волос.
Противопоказания и вред
Злоупотребление продуктом может привести к негативным последствиям. Если съесть больше 4 орешков за день, можно нанести вред своему здоровью.
Злоупотребление орехами может привести к отрицательным последствиям: высокая калорийность приводит к накоплению жировых отложений, содержание радия и бария – к ухудшению самочувствия, а афлатоксины могут спровоцировать развитие рака печени.
Бразильский орех противопоказан при индивидуальной непереносимости, склонности к аллергическим реакциям и повышению артериального давления.
Сколько можно в день, как принимать
Применять орех следует в чистом виде – так усваивается максимум полезных компонентов. Можно готовить тушеные блюда с добавлением плода, обжаривать его или бланшировать. По желанию, как и в остальные орехи, в него можно добавлять соль или сахар, мед или карамель, смешивать его с сухофруктами и цукатами.
Польза продукта заключается в умеренности его употребления. Диетологи рекомендуют съедать 2 – 4 орешка ежедневно, если пренебрегать этим советом, можно получить чувство тяжести в эпигастрии, тошноту, позывы к рвоте.
Как выбрать качественный бразильский орех?
В магазинах можно встретить 2 вида продукта:
- в скорлупе (в ней обычно содержится сразу несколько ядер, которые можно высвобождать, поочередно снимая слой за слоем оболочки);
- очищенные орехи.
Плоды, сорванные с деревьев, имеют вид многослойной скорлупы, которую придется снимать поэтапно. Но удобнее приобретать очищенные ядра, готовые к употреблению. Это правильно еще и потому, что долго хранить в оболочке орехи нельзя – они быстро портятся и становятся непригодными к употреблению.
Ядра же хранятся долго, оставаясь безопасными и полезными для здоровья человека.
Как сделать правильный выбор:
- спелые и свежие ядра никогда не буду легкими;
- если орехи легкие – они испорчены (касается продукции в скорлупе);
- ядра должны быть твердыми и хрустящими;
- поверхность продукта должна быть ровной, гладкой, без морщинок;
- окраска должна быть яркой, насыщенной.
Следует отдавать предпочтение пакетам с прозрачными вставками, через которые можно рассмотреть внешний вид продукта.
Проверьте целостность упаковки – после вскрытия, орехи хранятся недолго. Внутри не должно находиться конденсата, а на этикетке должен стоять срок годности от производителя (магазинные наклейки могут перебиваться несколько раз).
Как и сколько хранить?
При покупке изделий в вакуумных упаковках, следует полагаться на указанный на них срок годности. Это касается только фабричных пакетов, которые не были вскрыты в торговой точке. После соприкосновения продукта с воздухом, он может храниться не более 1 месяца.
Чтобы продлить время хранения можно уложить ядра в пакет и поместить в темное прохладное место – тогда можно руководствоваться сроком годности от производителя.
Невскрытые упаковки можно хранить в течение двух лет при температуре от +2 до +8°С (в холодильнике).
В зависимости от упаковки, бразильский орех хранят:
- в полиэтилене в холодильнике – не более месяца;
- в герметичной упаковке в темном прохладном месте – больше года (по указанию производителя);
- в морозилке – несколько месяцев, независимо от упаковки;
- в открытом виде – хранение запрещено.
По истечение срока годности орехи быстро портятся и способны нанести вред вместо пользы.
