Клюква является очень полезной дикорастущей ягодой, которая используется для профилактики и лечения различных недугов. Встречается она на моховых болотах и торфяниках. Различные сорта клюквы встречаются в лесах Сибири, Дальнего Востока, а также Европы, Азии и Северной Америки.
Оглавление
- Химический состав клюквы
- Полезные свойства и польза клюквы для организма
- Можно ли клюкву при беременности
- Клюквенный морс
- Как приготовить клюквенный морс из свежих ягод
- Противопоказания и вред клюквы
- Когда собирать клюкву. Как хранить в домашних условиях
- Лечение клюквой. Народные рецепты
- Рецепты из клюквы
- Рецепт клюквы с медом на зиму
Химический состав клюквы
Витамины: B1, B2, B5, B6, С, Е, К1 и РР.
Минералы: алюминий, барий, бор, железо, йод, кобальт, магний, марганец, медь никель, олово, серебро, свинец, титан, цинк, хром.
Органические кислоты: бензойная, лимонная (преобладающая), олеаноловая, урсоловая, хинная, хлорогеновая, щавеливая (в малых количевтах), яблочная, янтарная (в малых количествах), α‑кетоглутаровая и γ‑окси-α-кетомасляная.
Полезные свойства и польза клюквы для организма
- помогают справиться с авитаминозом,
- лечит простудные заболевания и грипп,
- понижает давление,
- лечит бронхиальную астму,
- восстанавливает организм после инсульта,
- нормализуют работу желудочно-кишечного тракта,
- восстанавливает кислотно-щелочной баланс организма,
- оказывает мочегонное действие,
- обладает антимикробными свойствами,
- облегчает состояние при подагре,
- борется с варикозом,
- лечит пародонтоз,
- профилактика рака,
- лечит кожные заболевания,
- заживляет раны,
- утоляет жажду, успокаивает нервную систему,
- борется с бессонницей,
- «уничтожает» вшей.
Очень рекомендуют употреблять ягоды клюквы во время беременности при отеках.
Можно ли клюкву при беременности
Как уже говорилось выше, при беременности рекомендуется употреблять клюкву. Женщины в этом интересном положении могут страдать от проблем с мочевыделительной системой и почками. Напитки из плодов клюквы (по 1 стакану в день клюквенного морса или сока) будут весьма кстати, так как они устраняют вредоносные бактерии.
Кроме того, она поможет справиться беременным женщинам с отеками и варикозным расширением вен. И все благодаря входящим в ее состав флавоноидам, которые укрепляют кровеносные сосуды.
Клюквенный морс
Морс можно делать как из свежих, так и из замороженных ягод.
Как приготовить клюквенный морс из свежих ягод1 способ: пропустите ягоды через соковыжималку, затем в получившийся сок добавьте кипяченой водой и мед по вкусу. Как правило, вместо меда добавляют сахар, но «Бестужева лавка» его не рекомендует. Подробности в статье «Вред сахара».
2 способ: 150 г ягод, 1 л воды, 100 г меда. Разомните тщательно плоды деревянной ложкой в неокисляющейся посуде, затем отожмите сок. Выжимки залейте водой, поставьте на огонь. Кипятить стоит 10 минут, затем процедите. В получившийся отвар добавьте мед, пусть он растворится, а потом уже долейте подготовленный клюквенный сок.
Как правило, морс из клюквы пьют охлажденным.
Противопоказания и вред клюквы
- индивидуальная непереносимость,
- воспалительные процессы желудочно-кишечного тракта,
- гастрит и повышенная кислотность,
- язва желудка и двенадцатиперстной кишки.
Когда собирать клюкву. Как хранить в домашних условиях
Плоды растения необходимо собирать осенью (до выпадения снега) и ранней весной (в ней почти нет аскорбиновой кислоты, но зато вкуснее).
Ягоды клюквы стоит хранить в прохладном, проветриваемом и темном месте. Подойдет и холодильник. Как правило, емкостью для хранения, являются деревянная посуда.
Способ хранения без холодильника: хорошенько промыть плоды, плотно засыпать их в стерилизованную стеклянную емкость, залить холодной водой и закрыть плотно пластмассовой крышкой.
Да, растение не содержит в себе большого количества разновидностей витаминов, но, тем не менее, оно справляется со многими заболеваниями.
Лечение клюквой. Народные рецепты
От заболеваний желудочно-кишечного тракта. 70 г сока клюквы + 100 г меда + оливковое масло + 1 ст.л. яблочного уксуса + ¼ стакана лимонного сока перемешать на водяной бане. Смесь следует принимать 2 раза в день до положительного результата.
От простуды, авитаминоза, ангины. Делайте смеси из ягод клюквы, калины, имбиря, меда, лимона и теплой воды. Пейте до улучшения состояния.
От простуды, гриппа. Пейте клюквенный сок или морс (рецепт приготовления представлен ниже).
От гипертонии. Смешайте ягоды клюквы с медом. Смесь следует принимать 4 раза в день по 3 ст.л.
От инфаркт миокарда. 1 кг молотых ягод клюквы смешать со 100 г меда, затем убрать на 3 дня, чтобы смесь настоялась. Принимать 2 раза в день по 1 ч.л. за 15 минут до еды.
После инсульта. Выпивайте каждый день по 1 стакану свежевыжатого клюквенного сока.
Для печени. При воспалении печени принимайте 1 стакан ягод с 1 стаканом меда. Употреблять каждый день по 1 ч.л.
При подагре. 1) каждый день пить по 100 г сока из ягод растения;
2) 0,5 кг клюквы + 200 г чеснока тщательно перемешать при помощи блендера/кухонного комбайна/мясорубки. Смесь переложите в стеклянную банку и дайте ей настояться 24 ч. Затем добавьте липовый мед. Принимать ежедневно 3 раза в день по 1 ч.л. до употребления пищи.
От герпеса. Наносите в виде компресса перемолотые ягоды на пораженный участок.
От пародонтоза. 3 раза в день после приема пищи втирайте в десна раздавленные плоды.
От кожных заболеваний. Каждый день пейте сок из клюквы. Также следует наносить маску из перемолотых ягод на пораженные участки. Кожа заметно становится чище.
От вшей и гнид. Втирайте в кожу головы клюквенный сок и распределите его также по всей длине чистых волос. Наденьте пакет и укройте сверху полотенцем. Посидите/походите так 20 минут. Хорошенько промойте волосы и начните вычесывать «паразитов» гребнем. Процедуру проделывайте 2 – 3 дня.
Рецепты из клюквы
Так же на нашем сайте можете найти другие интересные рецепты, в состав которых входит клюква, например:
- сорбет,
- сыроедный клюквенный морс.
Клюквенный сорбетКлюква — это одно из подтверждений того, что природа подарила нам все необходимое для сохранения и поддержания здоровья.
