Польза ​витамина K для организма

О дополнительных свойствах витамина К и его пользе для нашего организма
Долгое время ученые не изучали дополнительные свойства витамина К, считая, что основной его функцией в организме является нормализация процесса свертывания крови. Однако это не так и с появлением специализированного научного оборудования уже сегодня биохимики могут рассказать о других возможностях этого витамина.

Свойства и дозировка

Если бы не витамин К, то раны на человеческой коже не заживали, а маленькие ссадины превращались в серьезные кровопотери. Благодаря многолетним и тщательным исследованиям ученые смогли доказать ключевые возможности витамина К:

• останавливает кровотечения;
• содержит аминокислоты, которые образуются в клетках печени;
• способствует лучшему усвоению кальция;
• обладает обезвреживающим действием;
• улучшает процесс обмена белковых соединений в сердце и легких;
• за счет способности синтезировать белок филлохинон обеспечивает энергией все клетки.

Организм человека получает витамин К из продуктов питания, в небольших количествах он накапливается в печени, а под воздействием солнечных лучей и высоких температур поддается разрушению. В свою очередь, усвоению витамина, который попадает к нам с пищей, способствует нормальная работа таких органов, как печень и желчный пузырь.

Натуральный витамин К и синтетический (К3), образованный в результате лабораторных экспериментов, по своей активности не отличаются друг от друга.

Следует отметить, что из целой группы витаминов сегодня наиболее распространены два вида: К1 или филлохинон и К2, иначе называемый менахиноном. Синтез К1 происходит в листьях растений, К2 – в организме человека и животных.

При чрезмерном скоплении витамина в печени может случиться интоксикация, в результате которой повреждаются клетки здорового органа, эритроцитов и головного мозга. Однако такая картина – скорее исключение из правил, чем закономерность.

Определенной дозы витамина К, необходимой человеку для ежедневного употребления, пока не установлено. Приблизительное его количество можно рассчитать, исходя из пропорции: 1 мкг витамина на 1 кг массы тела. Например, если человек весит 70 кг, то и каждые 24 часа его организму потребуется 70 мкг витамина К. С пищей, как правило, поступает немного больше, однако симптомов передозировки при этом не возникает.

Суточная потребность в данном витамине:

дети от 1 до 10 лет – 70 мкг;
подростки – 80 мкг;
женщины – 80 мкг;
мужчины – 90 мкг;
беременные женщины – 120 мкг;
в период лактации – 120 мкг;
люди, активно занимающиеся спортом – 140 мкг.

Принцип действия

Чтобы при повреждении мягких тканей человек не потерял много крови, на этом месте появляется тромб, который образуется на фоне взаимодействия белков. Они, в свою очередь, синтезируются в печени, под воздействием витамина К.

Если бы не было этой функции, то и способность крови сворачиваться была бы сведена к минимуму.

При построении костной ткани одного только витамина D мало, поскольку на ускорение отложения кальция влияет витамин К.

Помимо вышеперечисленного этот компонент выводит токсины из печени и кишечника. Он также регулирует уровень сахара в крови, а его дефицит иногда проявляется симптомами, характерными для диабета.

У беременных женщин филлохинон препятствует большим кровопотерям во время родовой деятельности. В общем, если количество этого компонента в организме поддерживать на достаточном уровне, то можно не только продлить жизнь, но и сохранить молодость.

Проявления дефицита витамина К

В условиях обычного сбалансированного рациона, где присутствуют овощи и фрукты, кишечник взрослого человека синтезирует до 1,5 мг витамина К, выделяемого кишечной палочкой. Если условия для всасывания отсутствуют, то развивается К-авитаминоз.

Зачастую этому способствуют такие процессы в организме:

• образование камней в желчном пузыре, заболевания печени, желтуха;
• колиты, расстройства ЖКТ, изменение функций поджелудочной железы;
• длительный прием антибиотиков, нарушающих нормальную микрофлору органов желудочно-кишечного тракта;
• внутривенное питание;
• лечение химическими препаратами.

Признаки нехватки витамина К:

• беспрерывные кровотечения из-за любых, даже самых мелких повреждений;
• кровоточивость десен;
• резкое снижение уровня гемоглобина;
• длительные и болезненные менструации;
• нарушение системы пищеварения;
• утомляемость и слабость.

Недостаток филлохинона возникает в первую очередь при нестабильной работе печени, заболеваниях кишечника, либо в результате хирургического вмешательства. Кроме того, в зависимости от вида термообработки некоторых продуктов питания, содержащийся в них витамин может разрушаться. Наличие консервантов в пище также нарушает усвояемость полезного компонента.

Случаев передозировки этим витамином практически не бывает, однако большие дозы могут сопровождаться побочными эффектами. Внутривенное введение витамина К иногда вызывает такие симптомы, как:

• желтуха;
• аллергический шок;
• кровь становится более вязкой;
• тромбофлебит;
• мигрень;
• повышение уровня холестерина;
• чрезмерное потоотделение и покраснение кожи лица;
• проблемы во внутриутробном развитии плода при беременности.

Продукты, содержащие витамин

Филлохинон содержат все растения зеленого цвета: листовые овощи, капуста. Также соевое и оливковое масла, грецкие орехи, молоко, рыбий жир и яйца.

Поскольку сегодня мало кто из животноводов может обеспечить своим питомцам рацион, богатый на витамином К, то можно сказать, что в мясе этого компонента содержится ничтожно мало. А меньше всего – во фруктах и корнеплодах.

Вот список продуктов с наиболее высоким содержанием Витамина К:

• капуста и шпинат – от 350 до 500 мкг;
• брокколи, розовая капуста, валерьянница, кресс-салат – от 200 до 230 мкг;
• салат кочанный – 120 мкг;
• цветная капуста, фасоль, огурцы – от 30 до 80 мкг;
• томаты, куриные яйца и мясо – от 10 до 20 мкг;
• телятина, свинина, баранина – 140 мкг;
• свиная печень – до 600 мкг.

Для того чтобы не допустить появление дефицита витамина К, особенно когда присутствует опасность образования кровопотерь, врачи рекомендуют принимать небольшие дозы К2 ежедневно.

В частности, перед подготовкой к операции, при обильном менструальном кровотечении, при остеопорозе и хрупкости костей. В этих случаях Витамин К может быть особенно полезен, вот поэтому его часто включают в состав многих препаратов, способствующих формированию костей, поскольку это может усугубить состояние тромбоза.

Опасность в том, что людям, склонным к образованию тромбов, категорически не рекомендуется принимать аптечные витамины синтетического происхождения.

Взаимодействие с разными веществами

Витамин К не агрессивен и не препятствует усвоению разных веществ. Он отлично совместим с такими продуктами, как кефир, йогурт, рыбий жир.

А вот на его всасываемость непосредственное влияние оказывают:

• витамин Е в больших количествах;
• различные снотворные средства;
• антибиотики;
• алкогольные вещества;
• различные газированные напитки;
• пища с высоким содержанием консервантов;
• ненатуральные ароматизаторы;
• синтетические красители в составе продуктов питания.

Если ваша проблема – это пониженная свертываемость крови, то в первую очередь нужно пересмотреть свой ежедневный рацион. Вполне возможно, что в нем присутствует пища, угнетающая действие филлохинон.

Витамин К – один из тех компонентов, который нам просто необходимо получать с пищей, поскольку человеческий организм не способен его вырабатывать самостоятельно.

Соблюдая правила здорового образа жизни и сбалансированного питания, вы можете оградить себя от проблем, связанных с дефицитом такого невероятно полезного компонента как витамин К.