Постные картофельные котлеты с брокколи: рецепт дня

Фото: Depositphotos
Вкусное блюдо для веганов и тех, кто соблюдает пост
Великий пост в 2020 году начался 2 марта и продлится до 18 апреля. В течение этого периода церковный устав запрещает употреблять в пищу мясо, птицу, молочные продукты и яйца. Рыбу можно есть лишь в некоторые дни.

Мы предлагаем сделать на обед вкусные овощные котлеты из картофельного пюре и брокколи. Они помогут разнообразить ваше меню во время поста.

Овощные котлеты из картошки и брокколи

Время приготовления: 1 час
Калорийность: 262 ккал на 100 г

Ингредиенты:

• 500 г вареного картофеля
• 300 г брокколи
• Лук зеленый – несколько стеблей
• Укроп – несколько веточек
• Соль – по вкусу
• Мука – для панировки
• Кунжут – для панировки
• Масло растительное – для жарки

Способ приготовления:

• Капусту брокколи бланшировать в кипящей воде в течение пяти минут. Откинуть на дуршлаг. Нарезать на кусочки.
• Отварной картофель размять с помощью вилки.
• Смешать в большой миске картофель, брокколи и соль.
• Зеленый лук и укроп измельчить, добавить в картофельно-капустную смесь и хорошо перемешать. Сформировать шарики.
• Муку соединить с кунжутом и обвалять каждый шарик в полученной смеси.
• Обжарить котлеты на разогретой с маслом сковороде с каждой стороны до золотистой корочки.
• Подавать с овощами. По желанию полить постным майонезом.

Полезный совет

Овощные котлеты можно не обжаривать, а запечь в разогретой до 180 ºС духовке в течение 15 минут.