Постный луковый суп - прекрасный вариант для вегетарианцев и постящихся
Луковый суп родом из Франции, сейчас его можно попробовать буквально в любом ресторане или же приготовить дома. Очень ароматный вкусный суп с большим количеством лука. Прекрасный вариант для вегетарианцев и постящихся.
Ингредиенты:
- Лук репчатый 10 шт.
- Капуста белокочанная 500 г
- Морковь 1 шт
- Растительное масло 1/3 стак
- Перец чёрный горошек 5-6 шт.
- Лавровый лист 2 шт
- Мука 3 ст.л.
- Вода 2 л
- Соль по вкусу
Приготовление:
- Морковь натрём на средней тёрке,лук нарежем средними кубиками,капусту нашинкуем.
- Лук обжариваем до прозрачности на растительном масле (1/2).
- Лук заливаем водой ,добавляем капусту и доводим до кипения.
- Затем добавляем натёртую морковь и специи:лавровый лист,перец чёрный горошек и соль.
- Варим 15 минут.
- В оставшейся 1/2 масла обжариваем муку ,добавляем её в суп и доводим до кипения.
- Супу даём настояться минут 10.
- При подаче добавляем зелень и кусочек лимона. Приятного аппетита.
