Прикорм-пюре из овощей для детей

Прикорм-пюре из овощей для детей


Прикорм-пюре из картофеля, цветной капусты и зеленого горошка - технология приготовления


Цветная капуста погружается после мойки ее на 12 часа в холодную подсоленную воду, после чего ополаскивается, режется на дольки и опускается в кипяток. Одновременно моется, очищается и измельчается картофель, который вводится в кастрюлю с капустой через 15 минут, варка капусты и картофеля проводится до мягкости, если зеленый горошек используется консервированный, он вводится за 5-10 минут до окончания варки.

Все овощи протираются в горячем виде, в пюре добавляется навар, молоко или сливки, масло, после чего вся масса тщательно взбивается. Разрыхленное пюре, продолжая взбивать, ставят на огонь и доводят до кипения.

Соотношения используемых овощей могут быть различные:
  1. все овощи могут быть взяты в равных количествах
  2. или в таких соотношениях:
    • картофель - 50%,
    • цветная капуста - 25%,
    • зеленый горошек - 25%.
Зеленый горошек может использоваться в виде готового пюре.
  • Молоко вводится в количестве 25-20% или сливки взамен молока 20-15%
  • масло 3-5%.
x
Для удобства пользования сайтом используются Cookies.
This website uses Cookies to ensure you get the best experience on our website. Ознакомлен(а) / OK