Простой рецепт салата из лебеды

Это очень простой и сытный рецепт витаминного салатика, который не только полезен для здоровья, но и пикантный на вкус.
Большинство людей считают лебеду сорняком, а ведь из нее можно приготовить много полезных и вкусных блюд.

Лебеду едят в сыром или вареном виде, квасят и добавляют в начинки для выпечки, и даже заваривают как чай.
Ингредиенты:

• лебеда – 500 гр.;
• лук –2 шт.;
• масло – 50 мл.;
• соевый соус – 20 мл.;
• орехи, специи.

Приготовление:

1. Молодые листочки лебеды отделите от веточек, промойте и ошпарьте кипятком.
2. Откиньте на дуршлаг, чтобы стекла вся влага.
3. Лук почистите от шелухи, нарежьте тонкими перышками и обжарьте на растительном масле до золотистого цвета.
4. В чашке смешайте оливковое масло и соевый соус.
5. Добавьте в заправку приправы по вкусу.
6. Смешайте лебеду с луком.
7. Заправьте салат соусом и посыпьте кунжутом или кедровыми орешками.
8. Заправку можно сделать из лимонного сока с кунжутным маслом, или бальзамическим уксусом.
9. Подавайте свежий салат к мясным блюдам, или как вегетарианское блюдо, ведь лебеда содержит много растительного белка.