Рецепт рисового пудинга с творогом и сухофруктами

Фото: Depositphotos
Готовим пудинг из риса в духовке
Нежный рисовый пудинг с творогом и сухофруктами можно подать на завтрак или на ужин. Это блюдо придется по вкусу всей семье.

Сухофрукты следует заранее подготовить: залить теплой водой, дать постоять 10-15 минут, а затем промыть. Курагу нужно будет нарезать кусочками размером с изюмом.

Рисовый пудинг с творогом и сухофруктами

Время приготовления: 1.5 часа
Калорийность: 141 ккал на 100 г

Ингредиенты:

• 1 ст. круглозерного риса
• 3 ст. молока
• 1 ст.л. сливочного масла
• 3–4 ст.л. сахара
• 200 г пастообразного творога
• 1 яйцо
• 2 белка
• 50 г кураги
• 50 г изюма
• Щепотка соли
• Панировочные сухари

Способ приготовления:

1. Рис размолоть в блендере в течение 2–3 минут. Затем промыть и залить холодной водой так, чтобы она была на 1 см выше уровня крупы. Поставить на средний огонь.
2. Как только вода выкипит, добавить молоко и варить на слабом огне до готовности каши, 15–20 минут. В горячую кашу добавить соль и сливочное масло.
3. Нагреть духовку до 170 °С.
4. Смешать творог с яйцом и сахаром.
5. Добавить к рису, тщательно перемешать и добавить сухофрукты.
6. Белки взбить до мягких пиков. Аккуратно ввести в смесь лопаткой.
7. Форму смазать сливочным маслом и посыпать панировочными сухарями. Выложить рисовую массу в форму, разровнять лопаткой.
8. Поставить в духовку на 40-45 минут.

Как подавать рисово-творожный пудинг

Десерт можно есть как теплым, так и охлажденным, дополнив сметаной, вареньем, медом или сгущенным молоком.