Рецепт салата из маринованной сельди с тыквой и свеклой

Фото: Depositphotos
Необычный салат из сельди от Даши Малаховой
Домашняя маринованная сельдь в сочетании с отварными овощами – отличное блюдо для зимнего ужина. Подавайте его вместе с ломтиками черного или бородинского хлеба.

Кстати, здесь используется необычный маринад для сельди – кофейный.

Салат с маринованной селедкой и овощами

Время приготовления: больше 3-х часов
Калорийность: 114 ккал на 100 г
Ингредиенты:

• 1 филе слабосоленой сельди
• 25 мл крепкого кофе
• 1 ч. л. горчицы
• 1 ч. л. сахара
• Растительное масло
• Соль

Для овощного салата:

• 150 г тыквы
• 150 г свеклы
• 150 г картофеля
• 1 яйцо
• 1/2 красной луковицы

Способ приготовления:

1. Растворите сахар и соль в свежезаваренном кофе. Смешайте кофе с горчицей и, осторожно взбивая, тонкой струйкой влейте 50 мл растительного масла.
2. Нарежьте филе сельди крупными кусочками, залейте кофейно-горчичным соусом и поставьте в холодильник на несколько часов.
3. Отварите вкрутую яйцо. Также по отдельности отварите картофель, свеклу и тыкву, дайте овощам остыть.
4. Очистите отварные овощи, нарежьте кубиками и перемешайте.
5. Яйца очистите от скорлупы и нарежьте дольками. Красный лук нашинкуйте кольцами.

Как подавать салат

Кубики овощей выложите на тарелку, сверху положите кусочки маринованной сельди, кольца лука и дольки отварных яиц.