Рецепт шарлотки с яблоками и сливами к чаю

Рецепт шарлотки с яблоками и сливами к чаю


Фото: freepik.com
Быстрый пирог с осенними фруктами в духовке
Классическую шарлотку готовят из бисквитного теста с яблоками. Предлагаем взглянуть на любимый пирог под другим углом и добавить в него сливы и лимон.

Яблоки для шарлотки можно брать практически любые. Каждый сорт даст свой особенный аромат. Но идеальными по всем свойствам считаются яблоки сорта "Антоновка".

Яблочно-сливовая шарлотка в духовке

Время приготовления: 1 час
Ингредиенты:
  • 3 зеленых яблока
  • 1 лимон
  • 4 яйца
  • 5 слив
  • 130 г муки
  • 100 мл сливок жирностью 20%
  • 60 г сахара
  • 1 щепотка соли
  • Ванильный сахар – для обсыпки яблок
  • Сахарная пудра, корица – для украшения

Способ приготовления:

  1. Разогреть духовку до 190°С.
  2. Яблоки очистить от кожицы и семян и нарезать кубиками среднего размера. Сбрызнуть лимонным соком, посыпать ванильным сахаром и цедрой. Добавить половинки слив.
  3. В просеянную муку ввести яйца, перемешать венчиком. Постепенно влить сливки, добавить сахар, соль и как следует взбить миксером. Аккуратно вмешать яблоки и сливы.
  4. В разъемную форму, выстеленную пергаментом, выложить тесто и выпекать 35–40 минут.
  5. Шарлотку вынуть из духовки, остудить и присыпать сахарной пудрой, просеянной с корицей.

Секреты приготовления шарлотки

  • Когда вы взбиваете яйца с сахаром ручным миксером, делайте это только в одну сторону, иначе тесто осядет.
  • Если хотите, чтобы пирог приобрел красивый золотистый цвет, добавьте в тесто щепотку шафрана или куркумы.
  • Если вы смажете форму не просто растительным, а маслом какао, шарлотка получит приятный аромат шоколада.
  • Выпечка получится более воздушной, если в тесто вы добавите немного крахмала.
  • Готовое тесто не должно отстаиваться, его надо выпекать сразу.
x
Для удобства пользования сайтом используются Cookies.
This website uses Cookies to ensure you get the best experience on our website. Ознакомлен(а) / OK