Рецепт вкусного и очень нежного творожного сыра. Бутерброды с ним получаются сказочными, а его приготовление составляет всего 20 минут! Это бюджетная альтернатива сыру из магазина.
Итак, для приготовления нам потребуется:
- 1 л. молока
- 1 л. кефира
- 1 ст. л. соли
- 1 ст. л. сока лимона
- 1 яйцо
- специи на выбор
Из данного количества ингредиентов, у вас должно получиться 300-400 гр. сыра.
Приготовление:
Для начала переливаем молоко в кастрюлю и отправляем на огонь. Добавляем соль и доводим до кипения. Затем снимаем молоко с огня и вливаем кефир. Все перемешиваем, по мере перемешивания будут появляться творожные хлопья. Даем немного постоять.
Полученную массу наливаем в марлю и даем стечь лишней жидкости. Лучше всего дать творогу постоять в таком состоянии минут 20. Тем временем, взбиваем яйцо и сок лимона до густого состояния сметаны. Теперь добавляем к яйцу творог и начинаем взбивать.
Теперь сыр надо подогреть на водяной бане минут 10-15. При желании можно добавить специи или добавки. Сыр можно кушать сразу, а можно отправить в холодильник до полного охлаждения.
