Рыба-гриль с теплым салатом из редиса, фенхеля и рукколы - блюдо, которое стоит приготовить
Рыба -гриль с теплым салатом- достаточно вкусное блюдо для обеда. Два в одном: и основное блюдо, и гарнир. Расчет продуктов на две порции.
Ингредиенты:
- Рыба 2 шт
- Редис 50 гр
- Специи 10 гр
- Фенхель 2 шт
- Картофель 2 шт
- Руккола 30 гр
- Сыр фета 20 гр
- Масло оливковое 2 ст.л
Приготовление:
- Прежде всего займемся рыбой. Рыбу промоем, очистим от чешуи, отрежем головы, разрежем брюхо и удалим все содержимое его. Снова хорошо промоем рыбу и протрем ее кухонным полотенцем.
- Сделаем неглубокие надрезы по коже рыбы.
- Приготовим смесь специй : у меня смесь для рыбы, соль и черный молотый перец. Хорошо обваливаем рыбу в специях и даем ей настояться минут 10.
- Разогреваем сковороду -гриль и смазываем ее оливковым маслом. Обжариваем рыбу с двух сторон по 4-6 минут каждую сторону. Заворачиваем рыбу в фольгу и отставляем.
- Нарезаем мелким кубиком картофель и пластинами -фенхель. Обжариваем овощи на оливковом масле до мягкости.
- Мелко нарезаем редис и отправляем его к картофелю и фенхелю. Туда же добавляем и рукколу. Очень хорошо перемешиваем содержимое сковороды и прогреваем его. Добавляем кубики сыра феты. Солим и перчим по вкусу.
- На блюдо выкладываем теплый салат, а сверху рыбу- гриль. Украшаем лимоном. Приятного аппетита!
