В предложенном рецепте рулетов из баклажанов помидоры добавляются в таком же количестве, как и курица
В приготовлении баклажанных рулетиков в качестве начинки не всегда используют курицу.
Баклажаны замечательно сочетаются с помидорами.
Нам потребуется:
- Полкило баклажанов;
- 220 гр. курицы;
- 100 гр. йогурта или майонеза;
- 3 чесночных зубчика;
- Черный перец и соль;
- Помидор и веточки зелени для декора.
На тонкие пластинки порежьте баклажаны. Добавьте соль по вкусу и обжарьте со всех сторон.
Мясо курицы (берите грудку или окорочок) сварите и отделите от костей и кожи. Порежьте на маленькие куски. Немного обжарьте на другой сковородке.
Чеснок измельчите и перемешайте его с майонезом или йогуртом, молотым перцем и солью.
Чайной ложкой берите мясо, макайте в майонез или йогурт и выкладывайте на баклажан. Сверните в рулетик. При необходимости зафиксируйте зубочисткой.
Украсьте нарезанными помидорами и пушистой зеленью перед тем, как подавать блюдо на стол. Рецепт рулетов из баклажанов с помидорами подойдет для вегетарианцев.
