Салат с клубникой - необычное, но очень вкусное сочетание
Очень полюбился этот нежнейший салат! Сочная клубника, мягкая моцарелла, нетвердые подсушенные орешки и пикантная руккола. Вкусно! И цветовая гамма привлекательная!)
Ингредиенты:
- Клубника свежая 300 г
- Сыр моцарелла 50 г
- Руккола 1 пучок
- Мед 1 ч.л.
- Орехи грецкие 2 ст.л.
- Масло оливковое 2 ст.л.
- Сок лимона 1 ст.л.
Приготовление:
- Для салата потребуется мягкая моцарелла, которая продавется в шариках и в рассоле. Клубника важна ароматная, пусть сладкая или с кислинкой, но у нее должен быть яркий аромат. Мед желательно жидкий (в идеале липовый), так легче его размешивать в заправке. Брала уж тот, который был.
- Орехи нужно поставить подсушиваться на сухой сковородке, снять с огня, остудить.
- Руколлу тщательно промыть. Погурузить в большую миску с водой, чтобы смылся и осел весь песок. Затем ополоснуть листочки, встряхнуть, дать немного высохнуть. Порвать руками или, если листочки некрупные, выложить целиком на широкое блюдо.
- Клубнику очистить от плодоножек, промыть. Мелкие ягодки выложить целиком на "подушку" из руколлы, крупные нарезать четвертинками.
- Моцареллу крупно нарезать или размять вилкой, выложить поверх клубники.
- Посыпать салат грецкими орехами. Для заправки соединить оливковое масло, мед и сок лимона. Перемешать.
- Полить салат заправкой, украсит веточками рукколы. Подавать сразу же. Кушать салат нужно, поднимая ломтики продуктов вилкой снизу, чтобы "зацепить" и рукколу, и "окунуть" сыр-ягоды в заправку.
