Сарма - необычные голубцы грузинской кухни (рецепт)

Сарма - необычные голубцы грузинской кухни (рецепт)


Вы в восторге от грузинской кухни - приготовьте сарму - воистину заграничное блюдо
Чтобы отведать грузинскую кухню не обязательно ехать в гастрономические туры заграницу. Множество грузинских блюд можно приготовить на собственной кухни. Сегодня мы приготовим сарму.

Ингредиенты:

  • 20 шт. мелких сладких перцев
  • 25–30 небольших листьев капусты
  • 2 ст. длинного риса
  • 200 г белой части лука-порея
  • 3–4 луковицы
  • 2 морковки
  • 4 зубчика чеснока
  • по 1 пучку петрушки, кинзы и базилика
  • 150 г растительного масла
  • 1 стручок острого зеленого перца
  • соль, перец по вкусу

Приготовление:

  1. Замочите рис в холодной воде.
  2. Лук-порей и обычный лук нарежьте и обжарьте в масле до золотистого цвета. Морковь натрите на крупной терке, нарежьте зелень. Все это добавьте в сковородку и прогрейте в течение 5 минут.
  3. Рис сцедите, промойте и смешайте с подготовленными овощами, добавьте соль, черный перец и истолченные в ступке чеснок и зеленый острый перец. Начинка готова.
  4. Бланшируйте перцы и капусту, дайте им остыть. Фаршируйте перцы начинкой, а листья начините чуть свободнее, чем на голубцы.
  5. Сложите все в кастрюлю, залейте кипятком на палец выше голубцов и варите 30 минут на среднем огне.
x
Для удобства пользования сайтом используются Cookies.
This website uses Cookies to ensure you get the best experience on our website. Ознакомлен(а) / OK