Шоколадная колбаска (рецепт)

Шоколадная колбаска (рецепт)


Читайте в рецепте, как приготовить всеми любимую шоколадную колбаску


Делается шоколадная колбаса по тому же принципу, что и пирожное «Картошка» — из песочного печенья. Многие женщины специально для её изготовления покупают в магазинах так называемый «лом» — деформированное, поломанное или раскрошившееся печенье. Получается очень выгодно, так как продается оно очень дешево. Но это единственное, на чём можно сэкономить, собираясь приготовить этот десерт. Масло, молоко и сгущёнка должны быть хорошего качества.

Для хозяйки основное преимущество шоколадной колбасы в том, что её можно сделать за считанные минуты, не прибегая к выпеканию.

Ингредиенты

Получается: 6 шоколадных колбасок
  • 800-1000 г печенья
  • 100 г какао-порошка
  • 500 г масла
  • 500 г сахара
  • 3-4 яйца
  • 1 рулон кулинарного пергамента

Способ приготовления

Подготовка: 10 мин › Приготовление: 20 мин › +3 ч на заморозку › Общее время: 3 ч 30 мин
  1. В большую миску поломать печенье небольшими кусочками (1-1,5 кв.см).
  2. В отдельной миске смешать какао-порошок и сахар до равномерности.
  3. На небольшом огне растопить в кастрюле масло, постоянно помешивая.
  4. Когда масло растает, небольшими порциями добавить к нему смесь какао и сахара, тщательно помешивая. Новую порцию добавлять только после полного растворения предыдущей. После добавления всей смеси и ее полного растворения, выключить огонь и остудить в течение 7-10 минут.
  5. Взбить яйца и добавить их в слегка остывшую смесь, размешать до равномерности.
  6. Добавить смесь в миску с печеньем, размешать до равномерного распределения печенья.
  7. Нарезать 6 бумажных листов из кулинарного пергамента. По центру каждого из них выкладывать смесь — должна получиться по форме "колбаска". Завернуть пергамент со всех сторон.
  8. Положить колбаски в холодильник на заморозку.
  9. Перед подачей к столу вытащить "колбаску" из морозилки на 7-10 минут, чтобы она немного оттаяла и можно было без труда отделить пергамент. Нарезать кусочками, как колбасу, и положить в произвольной форме на тарелку.

Советы по приготовлению

  • Лучшее печенье для колбаски — классические сорта без фруктовых и иных добавок, например, "Топленое молоко" или "Юбилейное".
  • Лучшее какао — классический какао-порошок без добавок, например, "Золотой ярлык" (идеальный вариант, ныне не выпускается), ближайшая замена — фирмы Robin Cacao "Премиум".
  • Для лучшего вкуса сахар размолоть до пудры.
x
Для удобства пользования сайтом используются Cookies.
This website uses Cookies to ensure you get the best experience on our website. Ознакомлен(а) / OK