Шоколадные кексы (рецепт)

Шоколадные кексы (рецепт)


Шоколадные кексы всегда уместные к любому празднику
Эти кексы можно испечь когда захотите чего-то сладенького на скорую руку.При желании можно полить шоколадом, или шоколадным сиропом.

Чтобы маффины получились действительно шоколадными (а не цвета кофе с молоком), в тесто нужно добавлять не какао-порошок, а растопленную на водяной бане плитку темного шоколада — не менее 60%. А еще можно поломать шоколадку на мелкие кусочки и кинуть в обычное тесто без добавок — тогда шоколад красиво растает во время выпекания. С шоколадным тестом также хорошо сочетаются орехи — грецкие или пекан.

Ингредиенты:

  • Шоколад 78% какао 100 г
  • Масло сливочное 100 г
  • Сахарная пудра 35 г
  • Яйцо 2 шт.
  • Мука 35 г
  • Какао 1 ст. лож.

Приготовление:

  1. Шоколад ломаем на кусочки и ставим на водяную баню. К шоколаду добавляем сливочное масло. Когда шоколад и масло растают отставим, чтобы масса остыла до 36*.
  2. Муку просеиваем.
  3. К муке просеиваем какао.
  4. Взбиваем яйца с сахарной пудрой и добавляем в шоколадную массу.
  5. В массу добавляем муку с какао и замешиваем тесто.
  6. Формочки, (у нас чашечки)смазываем маслом.
  7. Заполняем на две третьих высоты тестом.
  8. Выпекаем в микроволновке, в течении 3-4 минут.
x
Для удобства пользования сайтом используются Cookies.
This website uses Cookies to ensure you get the best experience on our website. Ознакомлен(а) / OK