​Шоколадные мини- тортики (рецепт)

​Шоколадные мини- тортики (рецепт)


​Вкусные шоколадные мини- тортики - для любителей всего шоколадного
Мини тортики пользуются особым спросом на самодельных кенди барах. Их главное преимущество, что украсить можно каждое пирожное по особенному и мини тортики не так быстро обветриваються. К тому же, мини тортики выглядят намного привлекательно, чем просто нарезанный кусок торта. Сегодня мы приготовим шоколадные мини тортики, тесто и крем которых сделаны на основе сгущенного какао. Очень вкусно))

Ингредиенты:

  • Мука 1,5стак.
  • Сахар 200г
  • Сметана 250г
  • Яйца 3шт.
  • Сода 1/2ч.л.
  • Сгущенное какао 1/2банки
Крем:
  • молоко 250мл
  • сахар 50г
  • яйцо 1 шт.
  • мука 1ст.л.
  • масло сливочное 100г
  • сгущенное какао 1/2банки
  • арахис 1/2стак. (дробленный)
Ганаш:
  • черная смородина 1/2 стак.
  • сахар 1/3 стак.
  • белый шоколад 30-40г
Декор:кукурузные палочки

Приготовление:

  1. Духовку разогреть до 190-200*С
  2. Яйца взбить с сахаром, добавить (продолжая взбивать) сметану, сгущ. какао, муку и соду.
  3. Форму застелить пергаментом, вылить тесто и выпекать 50 минут (проверить деревянной шпажкой).
  4. Готовый корж перевернуть, снять бумагу и полностью остудить. Из коржа вырезать кружки. У меня нет спец. формочек, поэтому я ставила стакан и ножом прорезала по контуру.
  5. Крем: смешать яйцо с сахаром, добавить муку, влить молоко и на среднем огне варить до загустения. Снять с огня, добавить 1ст.л. масла, размешать и остудить.
  6. В остывший крем добавить масло и взбить, по ложечке добавить сгущ. какао. Добавить арахис и поставить в холодильник. Кукурузные палочки натереть на крупной терке.
  7. Остатки какао в банке залить 3-4 ст.л. кипятка- это будет пропитка (по желанию можно взять какой- нибудь ликерчик). Каждый кружок разрезать по горизонтали, пропитать, положить на одну половинку крем, прикрыть второй.
  8. Торцы смазать кремом и обвалять в кукурузных палочках.
  9. Смородину растереть с сахаром, поставить на маленький огонь, помешивать, пока сахар растворится. Сразу же протереть через сито, добавить шоколад и размешать. Немного остудить и чайной ложечкой полить сверху на тортик.
x
Для удобства пользования сайтом используются Cookies.
This website uses Cookies to ensure you get the best experience on our website. Ознакомлен(а) / OK