Шоколадный кекс с черничным джемом и корицей (рецепт)

Шоколадный кекс с черничной кислинкой отлично подойдет к чаепитию
Не все любят пироги, торты из кремовой начинкой. Если к вам придут такие гости, то подумайте над тем, чтобы приготовить кексы. Они отлично подойдут к чаю. И вами гостьи точно попробуют ваш десерт. Мы рекомендуем приготовить очень нежный, шоколадный и ароматный кекс с приятной черничной кислинкой.

Ингредиенты:

• Мука 250 г
• Сахар 200 г
• Ванилин щепотка
• Разрыхлитель 1 ч.л.
• Какао 2 ст.л.
• Корица 0,5 ч.л.
• Соль щепотка
• Яйцо 2 шт.
• Молоко 50 мл
• Черничный джем 150 мл
• Размягченное сливочное масло 50 г
• Растительное масло 100 г

Для украшения:

• Белый шоколад 30-50 г
• Кокосовая стружка 10-20 г

Приготовление:

1. Смешать все сухие ингредиенты.
2. Отдельно смешать яйца, молоко, черничный джем, сливочное и растительное масла. Постепенно, добавляя сухую смесь с какао, замесить полужидкое тесто с помощью миксера или обыкновенной вилки.
3. В форму для кексов вылить готовое тесто. Выпекать при 180*С около 40 минут.
4. Аккуратно вынуть кекс из формы, перевернув на подготовленное блюдо.
5. Украсить растопленным шоколадом и посыпать кокосовой стружкой. Приятного аппетита.