Рецепт приготовления классической шурпы по-узбекски подразумевает наличие баранины
Шурпа по-узбекски получается наваристой, густой и ароматной. Из баранины всегда получаются очень ароматные и вкуснейшие блюда, и это - не исключение. Шурпа по-узбекски, как впрочем и любая другая шурпа - это и суп и второе в одном лице. Необыкновенно вкусно.
Я, повторюсь, впервые попробовала это блюдо в исполнении профессионального узбекского повара - мне настолько понравилось, что я вынудила его рассказать мне, как сделать шурпу по-узбекски дома. Теперь вот делюсь рецептом с вами.
Ингредиенты:
- 200 г – бараньи ребра,
- 200 г – бараньи голяшки,
- 200 г – баранья лопатка,
- 2 шт. – морковь,
- 4 шт. – лук,
- 2 шт. – кислые яблоки,
- 4 шт. – помидоры,
- 8 шт. – картофель,
- 1 шт. – початок кукурузы,
- специи, пряности, соль.
Приготовление:
- В казане баранину заливаем водой и ставим на огонь.
- Через 1,5 часа туда добавляем нарезанный полукольцами лук, морковь, картофель. Затем через 15 минут добавляем помидоры, перец, специи и пряности.
- Варим еще 15 минут и добавляем нарезанные яблоки и кукурузу. Если суп получается немного кислым, можно добавить сахар.
- Бульон подается отдельно от картофеля и овощей. Приятного аппетита!
