Сыроедческий острый соус из кабачков

Остренький соус из кабачков насыщен витаминами и минералами. Кайенский перец и чеснок придают закуске не только остроты, но и много пользы. Они способствуют улучшению кровообращения, что в свою очередь приводит к улучшению обмена веществ.

Заправка прекрасно подойдет для овощного салата и нарезки. Также можно использовать данную заправку для фаршировки помидор или болгарских перцев.

Рецепт «Сыроедный острый соус из кабачков»

• Количество порций: 2 стакана
• Время приготовления: 10 – 15 мин

Ингредиенты

• 2 – 3 кабачка или цукини среднего размера
• 1 пучок зеленого лука
• 1 лимон
• 1 стакан кунжута, заранее замоченного в воде
• 1 стакан оливкового масла
• 2 зубчика чеснока
• 1 ч.л. кайенского перца
• 1 ч.л. соли

Способ приготовления:

Выжмите из лимона сок.

Порежьте кабачки на кубики.

Все компоненты соуса поместите в блендер или кухонный комбайн и тщательно перемешайте до однородности.

Переложите соус в банку с плотно закрывающейся крышкой. Хранить его можно 7 дней в холодильнике.

Приятного аппетита!