Сытный картофельный суп с шампиньонами (рецепт)

Сытный картофельный суп с шампиньонами (рецепт)


Читай рецепт приготовления картофельного супа с грибочками


Вкусный суп, который быстро и просто готовится. Подавать такой суп хорошо с черным хлебом, поджаренным в растительном масле с чесноком.

Готовится этот сытный супчик всего за полутора часа и не потребует особых ингредиентов для приготовления.

Ингредиенты

Порций: 4
  • 1 большая луковица
  • 1 зеленый сладкий перец
  • 300 г шампиньонов
  • 500 г мелкого картофеля
  • 2 ст. л. подсолнечного масла
  • соль, перец
  • 500 мл овощного бульона
  • 1 маленькая банка консервированной кукурузы (225 мл)
  • 125 мл жирных сливок
Для подачи:
  • 4 ломтика черного хлеба
  • 1 зубчик чеснока
  • 1 ст. л. сливочного масла

Способ приготовления

Подготовка: 50мин › Приготовление: 33мин › Общее время: 1ч 23мин
  1. Очистите и мелко нарежьте лук. Очистите и помойте перец, нарежьте его мелкими кубиками. Начисто протрите грибы и нарежьте их ломтиками. Картофель нарежьте кубиками.
  2. Разогрейте в большой кастрюле подсолнечное масло. Пассеруйте лук около 5 минут. Добавьте сладкий перец, грибы и жарьте еще 8 минут. Положите картофель, посолите и поперчите. Влейте бульон, доведите до кипения и варите под крышкой на слабом огне 15 минут, пока картофель не станет мягким.
  3. Тем временем промойте кукурузу и дайте хорошо стечь воде. Добавьте к картофелю кукурузу и сливки, прогрейте 3 минуты. Разрежьте пополам каждый ломтик хлеба. Очистите чеснок и разрежьте его пополам. Распустите сливочное масло в сковороде с антипригарным покрытием. Обжарьте чеснок до золотисто-желтого цвета, снимите со сковороды. Обжарьте хлеб в чесночном масле по 2 минуты с каждой стороны. Подавайте с супом.

Картофельно-сливочный суп с лисичками

  1. Очистите и помойте 500 г рассыпчатого картофеля и стебель лука-порея, нарежьте и варите в литре кипящего овощного бульона на слабом огне около 25 минут до готовности овощей.
  2. Тем временем очистите и нарежьте 250 г лисичек. Распустите столовую ложку сливочного масла в сковороде с антипригарным покрытием. Жарьте грибы около 10 минут. Посолите и поперчите. Перемешайте с 2 столовыми ложками нарезанного кубиками и предварительно обжаренного бекона.
  3. Из картофеля, лука-порея и бульона приготовьте пюре. Влейте в него 100 мл жирных сливок.
  4. Посолите и поперчите, прогрейте 5 минут. Сверху выложите грибы.

Автор: Натела Ярошенко
Источник: allrecipes.ru
x
Для удобства пользования сайтом используются Cookies.
This website uses Cookies to ensure you get the best experience on our website. Ознакомлен(а) / OK