Суп-пюре из авокадо с кабачком

Кремовая текстура спелого авокадо подходит для пюрирования и сочетается с другими овощами
Кабачок и авокадо – лучшие спутники худеющих.

В тройке с картофелем они образуют суп-пюре нежно-зелёного цвета. Такой лёгкий, но сытный суп подойдёт как на обед, так и на ужин.
Приготовление займёт 20 минут.
Ингредиенты:

• 2 авокадо;
• 2 картофеля;
• 1 небольшой кабачок;
• 2 стакана воды;
• соль и перец.

Приготовление:
Картофель очистите, нарежьте кубиками.

Авокадо очистите от корочки, извлеките косточку и нарежьте.

Кабачок очистите, удалите семена, нарежьте кусочками.

Воду вскипятите, посолите, добавьте картофель. Варите 7 минут.

Добавьте кабачок, варите ещё 4 минуты.

Добавьте авокадо, варите ещё пару минут. Посолите и поперчите.

Измельчите суп блендером до однородности.

При подаче украсьте зеленью и кусочками авокадо.