Тыквенный суп-пюре на кокосовом молоке

Тыквенные супы можно попробовать в кафе или приготовить на обед в домашних условиях.
Это экзотический и полезный суп.

Рецепты с содержанием кокосового молока родом из Индии, поэтому содержат много специй.

Время приготовления – 30 минут.
Ингредиенты:

• 200 мл кокосового молока;
• 500 гр. очищенной тыквы;
• 1 луковица;
• 1 долька чеснока;
• 700 мл бульона;
• 5 гр. карри;
• 3 гр. соли;
• 2 гр. паприки;
• масло подсолнечное.

Приготовление:

1. Луковицу нарежьте кубиками. Чеснок измельчите удобным способом. Поджарьте лук с чесноком в глубокой сковороде на подсолнечном масле 5 минут.
2. Добавьте бульон, специи и соль и доведите до кипения.
3. Тушите около 13 часа накрыв крышкой.
4. Измельчённую в пюре запечённую тыкву и молоко кокосовое добавьте в сковороду и тушите 5 минут.
5. Кокосовый суп-пюре из тыквы готов.