Разноцветные сладости выглядят сложными и волшебными – но их вполне можно приготовить дома и в том числе с детьми. Особенно с детьми: чем ярче еда, тем будет веселее!
Торт-радуга
Популярный десерт, который подкупает одновременно своей простотой и яркостью. Всего-то – семь разных цветных коржей.
На один корж:
- мука 125г;
- сахар 150г;
- соль 0,5 ч.л.;
- сода 1,5 ч.л;
- яйца 1 шт;
- молоко 190 г;
- сливочное масло 30г;
- оливковое масло 30г;
- уксус (только не бальзамический) 1 ст.л.
- натуральные красители Luxomix - для всего торта нам потребуется семь основных цветов.
Смешиваем сухие ингредиенты. Добавляем яйца, молоко и оба вида масла. Мешаем на максимальной скорости минут пять, чтобы комочков не осталось. Порошковый краситель стоит добавить в начале, а жидкий в конце, перед финальным перемешиванием.
Одновременно с этим разогреваем духовку до 175-200 градусов Цельсия. В последнюю очередь добавляем в тесто уксус, размешиваем и выливаем в форму примерно 18 см в диаметре Проследите, чтобы тесто занимало по высоте не больше половины. Печем примерно час.
Смотрится лучше всего с белоснежным кремом, или же банальными взбитыми сливками. Можно оставить голый бочок, а можно сохранить интригу и закрыть бок кремом, чтобы радуга была видна только при разрезании.
Единороговый попкорн
Зерна кукурузы становятся веселее, если раскрасить их в «волшебные» цвета. Правда такой попкорн будет сладким, но разве это недостаток?
На 400 грамм попкорна берем:
- сахар 400 г;
- кокосовое масло 1 ст.л;
- вода 125 мл;
- соли 0,5 ч.л;
- ваниль 1 ч.л;
- фиолетовый, розовый, голубой и другие цвета красителей, в которые, как вам кажется, окрашен единорог.
Готовим несколько плоских поверхностей застеленных фольгой – столько, сколько у вас цветов.
Смешиваем сахар, масло, воду, соль и ваниль в средней кастрюле, ставим на среднем огне. Размешиваем сироп до полного растворения.
Делим сахарную смесь на столько маленьких мисок, сколько у нас красок. Добавляем 5-8 капель пищевого красителя в каждую порцию сиропа и мешаем для однородности
Делим попкорн равномерно на столько частей, сколько у вас красок. Выливаем один цвет сахарной смеси на каждую порцию жареной кукурузы и мешаем, пока цвет не покроет попкорн полностью. Повторяем для каждого цвета.
Раскладываем каждый цвет на подготовленную поверхность из алюминиевой фольги и сушим около двух часов.
Сладкая черная шаверма
От классической шавермы (или шаурмы, в некоторых регионах) это блюдо отличает два момента: цвет и сладость. Да-да, это не сытный перекус, а оригинальный десерт.
- мука 350 г
- вода 150 мл
- растительное/подсолнечное масло 30 мл
- соль 5-7 г
- безопасный краситель «Уголь растительный» сухой;
- красные ягоды;
- взбитые сливки.
Муку перемешиваем с красителем до однородного темно-серого порошка, высыпаем на стол и делаем в серединке углубление. Выливаем туда воду, масло, соль и аккуратно вилочкой перемешиваем тесто. Вымешиваем 3-4 минуты. Затем заворачиваем тесто в пищевую пленку и оставляем на 15-30 минут.
Тесто раскатываем толщиной до 2 мм. Выпекаем на хорошо разогретой сковороде по 20-30 секунд с каждой стороны на среднем огне. Готовый лаваш накрываем мокрым кухонным полотенцем, можно сразу всю стопочку.
Получившиеся лепешки начиняем смесью сливок и ягод.
