Творожные пончики с дрожжами

Готовые изделия получатся пышными и мягкими, их можно подать к столу с фруктовым джемом или со сгущённым молоком
Дрожжевое тесто для пончиков готовят без опары, сразу смешивают компоненты и дают подняться в тёплом месте.

Подавайте дрожжевые пончики с молоком и абрикосовым джемом.

Время приготовления блюда – 2 часа. Выход – 6-7 порций.
Ингредиенты:

• мука пшеничная – 350-450 гр;
• творог – 400 гр;
• яйца сырые – 2 шт;
• сахар – 100 гр;
• молоко – 80 мл;
• дрожжи сухие – 1 ст.л;
• соль – 5 гр;
• ванилин – 1 гр;
• пудра сахарная – 4-5 ст.л;
• масло растительное – 500 мл.

Пошаговый рецепт:

1. Растворённые в тёплом молоке дрожжи и сахар оставьте на 10 минут, до появления пузырьков на поверхности.
2. В ёмкость с дрожжами просейте муку, добавьте ваниль и вбейте яйца, присолите щепотью соли.
3. Тесто вымесите, накройте полотенцем, оставьте подходить на 40-60 минут.
4. Когда масса увеличится в 2-2,5 раза, всыпьте протёртый творог и вымесите до однородности.
5. Отделите 50-65 гр. теста, скатайте жгут и скрепите в кольцо. Так сформируйте пончики из всей массы, уложите на дощечку посыпанную мукой.
6. Обжарьте кольца в кипящем масле с обеих сторон до нужной румяности, выньте шумовкой на сито, чтобы лишний жир стёк.
7. Перед подачей, посыпьте пончики сахарной пудрой.