Ингредиенты:
- яблоки 500 г
- сахар 300 г
- яичный белок 1 шт.
- сахар ванильный 2 ч.л.
для сиропа:
- сахар 400 г
- вода 150 мл
- агар-агар 10 г
- Яйца
Приготовление:
- Яблоки очистить, вырезать сердцевину, мякоть нарезать кусочками небольшого размера. Выложить в фольгу, завернуть и поместить в форму для запекания. Печь при температуре 180 градусов в течение получаса. Остудить и превратить в пюре. Можно дополнительно протереть массу через сито, чтобы не было комочков.
- Замочить в воде агар, оставить на полчаса. Разрезать палочку ванили, семена вынуть. Добавить в пюре сахарный песок, семена ванили и белок, взбить. Агар прогреть, довести до кипения, тоже добавить сахар. Еще раз довести до кипения. Варить в течение пяти минут, постоянно помешивать.
- Влить горячий сироп в яблочное пюре с белком. Взбить до получения плотной массы. Отсадить ванильно-яблочный зефир на бумагу с помощью кондитерского мешка. Можно использовать силиконовый коврик или обычную разделочную доску. Оставить при комнатной температуре на три – четыре часа.
899
- 8 марта
- День влюбленных
- День рождения
- Десерты из яблок
- Детский день рождения
- Детский праздник
- Домашний зефир
- Праздничные десерты
- Праздничный обед
- Праздничный стол
