Варенье из клубники в собственном соку

Читай простой рецепт приготовления клубничного варенья

Такое варенье пахнет свежей ягодой, хорошо стоит, очень красивое из-за целых ягодок клубники. Удобно развести с водой как компот.

Все что понадобится для приготовления этого варенья, так это 1 килограмм клубники и 600-700 грамм сахара. Из такого количества клубники, выход составит 2 700-грамовые банки.

Способ приготовления

Подготовка: 20мин › Приготовление: 15мин › +1д на заморозку › Общее время: 1д 35мин

1. Засыпать клубнику половиной сахара (300-350 г). Дать постоять, пока ягода не пустит сок (на ночь).
2. Процедить сок в кастрюлю, ягоды в дуршлаг. Сок вскипятить, опускать в кипящий сок ягоды в дуршлаге (по частям, одним слоем) и бланшировать 20 секунд.
3. Укладывать бланшированные ягоды в банки (Ягод в банке будет примерно 1/3 от всего объема).
4. Добавить вторую половину сахара, довести до кипения, помешивая. Дать покипеть 30 секунд.
5. Снять с огня, разлить по банкам, прикрыть крышками, стерилизовать в кипящей воде 10 минут. Закатать крышки.