Веганский бургер с ореховым сыром

Популярность бургеров набирает обороты. Они уже перешли из разряда fastfood в гастрономические блюда, и полюбились современной молодежью и избалованными гурманами. Для их приготовления заведения общепита тщательно подбирают продукты, чтобы угодить и доставить удовольствие своим посетителям. Веганы и сыроеды также могут позволить себе побаловаться данным блюдом. Сыроедческий бургер — это отличное решение для разнообразия своего рациона и украшения праздничного веганского стола.

Рецепт «Сыроедчекий бургер»

  • Количество порций: 5
  • Время приготовления: 1 ч

Ингредиенты

  • листовая капуста коллард, или листья салата, или капуста кейл и т.д.
  • овощи по вкусу и желанию (болгарский перец, огурцы, помидоры и т.д.)

Для котлетки:

  • 2 стакана грецких орехов (или других — на ваш вкус), заранее замоченных в воде на 3 – 4 ч
  • 1⁄3 стакана подсолнечных семечек, заранее замоченных в воде на 3 – 4 ч
  • 1 болгарский перец по желанию
  • 1⁄4 стакана вяленых помидор, заранее замоченных в воде
  • 1 морковка
  • 1 пучок шпината
  • 2 зубчика чеснока
  • 1 лук
  • 2 ст.л. яблочного уксуса
  • вода

Для сыра:

  • 1,5 стакана кешью, заранее замоченных в воде на 3 – 4 ч
  • 1 ст.л. свежевыжатого лимонного сока
  • 1⁄4 стакана воды
  • 2 зубчика чеснока
  • морская соль

Способ приготовления

  • Готовим котлетки. Все продукты для котлеток перемешайте в блендере. Масса необязательно должна быть однородной. Добавьте немного воды для облегчения работы техники.
  • Из получившейся массы «слепите» 5 котлеток: возьмите смесь, скатайте из нее шарик, а затем плющите его в «лепешку».
  • Выложите котлеты на пергаментную бумагу и противень. Подсушите их в духовке при невысокой температуре с открытой дверцей до появления слегка хрустящей корочки. Также можно воспользоваться дегидратором. Готовьте при 40 – 43°С.
  • Готовим «сыр». Все продукты смешайте до однородности в блендере.
  • Нанесите небольшое количество сыроедческого сыра на лист капусты (или салата), сверху положите нарезанные овощи (по желанию) и котлету.

Котлетка

  • Сверните капустный лист, сложив его стороны внутрь.

Готовый бургер

Делитесь своими впечатлениями после приготовления бургера в комментариях. Вы экспериментировали с его ингредиентами? :)

x
Для удобства пользования сайтом используются Cookies.
This website uses Cookies to ensure you get the best experience on our website. Ознакомлен(а) / OK