Читайте в статье, что нужно и как приготовить основные виды теста
Основные виды теста должна знать каждая хозяйка. Хочешь, не хочешь, а половина блюд предполагает приготовление теста. Конечно, всегда можно посмотреть тесто для того или иного блюда в Интернете. Но довольно глупо каждый раз подглядывать в шпаргалку готовя тесто, для пельменей, например.
В этой статье и поговорим о самых основных, простых и быстрых рецептах теста.
Тесто для пельменей и вареников (тесто пресное)
Ингредиенты
Приготовление
Готовится оно следующим образом. Вся мука высыпается в миску. В горячую воду в стакане добавляется соль и сахар. И самый важны ингредиент, то есть сливочное масло, тоже добавляется в стакан. Чайной ложкой все перемешивается до полного растворения. Эта жидкость выливается в миску. Туда же добавляется одно яйцо. Замешивается тесто руками. Очень простой, быстрый, но очень вкусный рецепт.Тесто дрожжевое
Ингредиенты
Приготовление
Одно куриное яйцо нужно взбить с сахаром и солью в отдельной небольшой мисочке. Для получения более сладкого теста, можно взять около половины стакана сахара. Перемешать и отставить в сторону.В стакане с теплым молоком растворить одну столовую ложку сухих дрожжей. Необходимо ждать пока все не растворится и не станет однородной массой.
Сливочное масло также стоит заранее растопить на водяной бане, так как оно должно успеть остыть к моменту его добавления в тесто.
Напоследок остается смешать в большой миске муку с молочной и яичной смесью. Немного перемешать и добавить растопленное сливочное масло. Замесить тесто в шарик. Оставить его в теплом месте для увеличения в объеме. Не забыть накрыть полотенцем, чтобы он не обветрилось.
Тесто слоеное на скорую руку
Ингредиенты
Приготовление
В миску высыпается вся мука. Далее упаковка сливочного масла рубится до состояния небольших кубиков. Масляные кубики отправляются к муке и немного перемешиваются. Затем в стакане с холодной водой размешивается соль и сахара. Жидкость выливается в миску и быстрыми, но аккуратными движения замешивается тесто. Тесто выкладывается на тарелочку и накрывается полотенцем. На некоторое время оно оставляется в прохладное место.Через несколько часов с помощью скалки полученное тесто раскатывается в тонкий пласт. Этот пласт складывается пополам около 3 раз. Полученной тесто снова раскатывается в пласт и снова складывается. Вот таким образом получается слоеное тесто на скорую руку.