Витаминные заготовки на зиму: консервация томатов

Витаминные заготовки на зиму: консервация томатов


Консервация помидор: рецепт с морковью и луком
Как консервировать помидоры на зиму, чтобы твоя заготовка понравилась и семье, и гостям, и они обязательно попросили добавку? Читай рецепт интересной консервации помидор в статье.

Для этой заготовки подойдут как небольшие плотные помидорки-сливки, так и сочные мясистые помидорчики. Чем больше помидоры для консервации ты возьмешь, и чем толще будут порезаны другие овощи, тем больше раз нужно повторить процедуру кипячения и заливания консервированных помидор маринадом.

Консервация помидор с морковью и луком

Ингредиенты

  • 2 кг помидоров,
  • 500 г моркови,
  • 500 г лука,
  • 3 зубка чеснока,
  • 1 пучок зелени (укроп, петрушка),
  • 2 лавровых листа,
  • 3 горошины душистого перца,
  • 5 горошин черного перца,
  • 100 мл уксуса,
  • 3 ст. ложки сахара,
  • 2 ст. ложки соли.

Способ приготовления

  1. Все овощи помой и почисти. Морковь порежь кружочками, толщиной 5-7 мм. Лук порежь крупными кольцами.
  2. Выложи на дно подготовленных стерилизованных банок чеснок, зелень и специи.
  3. Затем плотно уложи помидоры, лук и морковь.
  4. Вскипяти воду, залей кипятком овощи в банке и оставь на 15-20 минут.
  5. Слей воду и повтори процедуру кипячения и заливки еще 2 раза.
  6. На последнем этапе добавь в воду сахар и соль. Вскипяти, добавь уксус и залей маринадом овощи в банках.
  7. Закатай помидоры, переверни банки вверх дном, укутай одеялом и оставь до полного остывания.
  8. Храни консервированные помидоры в прохладном темном месте.

Приятного вам аппетита!
x
Для удобства пользования сайтом используются Cookies.
This website uses Cookies to ensure you get the best experience on our website. Ознакомлен(а) / OK