Вкусная уха из филе судака (рецепт)

Вкусная уха из филе судака (рецепт)


Приготовь вкусное и аппетитное блюдо — уху из судака
Уха — это очень аппетитное и вкусное блюдо, которое плюс ко всему еще и очень полезное. Готовится такой суп с рыбой достаточно просто и быстро.

Здесь представлен рецепт ухи с судаком. Но вы можете поменять его на любую другую речную рыбу, которая вам больше всего нравится.

Ингредиенты

  • бульон из овощей – 2 л;
  • ½ морковки;
  • 1 спелый томат;
  • филе судака – 450 г;
  • 3 клубня картофеля;
  • ½ корешка пастернака;
  • зелень петрушки;
  • соль;
  • помолотый черный перец;
  • душистый перец горошком.

Приготовление

  1. Для начала вам нужно подготовить морковку и лук. Для этого их очищают от кожуры и измельчают на маленькие кубики острым ножом, а затем отправляют в раскаленную сковородку, в которую предварительно вливается масло. При постоянном помешивании овощи доводятся практически до полной готовности.
  2. Затем в закипевший бульон из овощей засыпается мелко нарезанный картофель. После того как бульон вновь закипит, в него выкладываются обжаренные овощи, а также добавляются все необходимые специи.
  3. Подготовьте рыбу, понадобится именно филе. Его следует хорошенько промыть и разрезать ножом на не очень большие кусочки. После того как овощи поварятся минут 5, в кастрюльку опустите рыбные кусочки.
  4. Затем следует с томата удалить кожицу (это можно легко сделать, если предварительно овощ ошпарить кипятком). Далее мякоть протирается через сито. Получившаяся масса вываливается в уху и туда же всыпается необходимое количество соли. Бульон должен покипеть еще не меньше чем четверть часа.
  5. Тем временем следует подготовить корень пастернака. Его хорошенько промывают и очищают. Зелень петрушки так же нужно промыть и меленько порубить при помощи острого ножа. Затем петрушка и пастернак высыпаются в уху. Огонь сбавляется до минимума. При слабом кипении доведите блюдо до полной готовности.
  6. После того как рыбный суп будет полностью готов, его нужно снять с плиты. Не забудьте извлечь из него пастернак, который можно просто выбросить. Дайте ухе с судаком настояться не менее 10 минут. Затем ее можно разливать по тарелкам, в каждую из которых всыпается немного свежей, измельченной зелени.
x
Для удобства пользования сайтом используются Cookies.
This website uses Cookies to ensure you get the best experience on our website. Ознакомлен(а) / OK