Вкусные фаршированные перцы с грибами и рисом (рецепт)

Вкусные фаршированные перцы с грибами и рисом (рецепт)


Узнай рецепт приготовления вкусных фаршированных перцев


На удивление, этот постный рецепт фаршированных перцев гораздо вкуснее стандартного, где применяется мясной фарш.

Все это благодаря ароматной смеси грибов и риса. Луково-томатный соус придает еде кисловатый вкус и сочность.

Перец вносит в общий вкус аромат свежести и некую сладкую нотку.

Ингредиенты

Для блюда:
  • перцы крупные — 3 шт;
  • соль — 1/3 ч.л.;
  • масло растительное — 2 ст.л.;
  • шампиньоны — 300 г;
  • рис вареный — 450 г.
Для заливки:
  • перец;
  • соль — 0,5 ч.л.;
  • вода — 500 г;
  • растительное масло — 2 ст.л.;
  • томатная паста — 4 ст.л.;
  • луковицы крупные — 3 шт.

Приготовление

  1. Нарежьте лук как можно мельче. Разогрейте в сковороде растительное масло и поместите туда лук. Зажарьте лук, часто помешивая, на большом огне.
  2. Положите томатную пасту и жарьте, постоянно помешивая, две минуты. Следите за ароматом, он должен смениться с резкого и кислого на приятный и жареный.
  3. Сковороду снимите с огня, влейте 0,5 литра воды, посыпьте перцем и солью. Хорошо размешайте и оставьте в таком виде, а сами принимайтесь к готовке начинки.
  4. Начните подготавливать грибы. Вымойте в воде и порубите шампиньоны. Можете делать крупные кусочки, а можете и мелкие — как больше нравится.
  5. На второй сковороде разогрейте на большом огне растительное масло и всыпьте туда грибы. Периодически помешивая, обжаривайте их, пока не появится грибной аромат и зажаренная корочка на нижнем грибной слое.
  6. Смешайте вареный рис и грибы. Вымойте болгарские перцы. Если хотите сделать перец хрустящим и мягким, то предварительно проварите его в течение 15 минут, а после остудите в холодной воде. Еще можно запечь перцы под фольгой, чтобы не пригорала кожица. Выньте из перцев семена и сердцевину, разрезав перец вдоль пополам.
  7. Набейте начинку плотно в половинки перцев. Фаршированные грибами и рисом перцы уложите на форму. Форма не должна быть большой, перцы укладывайте поплотней. Полейте заливкой из томатов. Духовку разогрейте до 220oC и запекайте, поставив форму в духовку, в течение получаса.
x
Для удобства пользования сайтом используются Cookies.
This website uses Cookies to ensure you get the best experience on our website. Ознакомлен(а) / OK