Вкусные кальмары в кляре (рецепт)

Узнай рецепт приготовления вкусных кальмаров в кляре

Приготовить кальмары в кляре довольно просто.

Масло нужно разогреть на среднем огне, кляр лучше сделать не очень густым. Вкусно получается кляр с пивом.

Ингредиенты

Порций: 4

• 500 г кальмаров
• 2 яйца
• 1 стакан кефира
• соль, перец по вкусу
• 1 стакан муки
• растительное масло для жарки

Для соуса:

• 100 г майонеза
• 2 зубчика чеснока
• 1 ст.л. лимонного сока

Способ приготовления

Подготовка: 15мин › Приготовление: 15мин › Общее время: 30мин

1. Кальмары промыть, очистить от пленок. Нарезать колечками. Выложить на бумажное полотенце, промокнуть, чтобы не были слишком влажными. Слегка присыпать мукой, чтобы кляр лучше пристал.
2. Приготовить кляр: слегка взбить яйца, добавить кефир, соль, перец по вкусу, постепенно всыпать муку, смешать до однородности.
3. В кастрюльке или глубокой сковороде разогреть масло. Колечки кальмаров обмакнуть в кляр и обжарить в масле до золотистого цвета. Жарить лучше порциями, чтобы кальмары не слиплись. Готовые кальмары выложить на тарелку, можно посыпать немного перцем и солью.
4. Для соуса смешать майонез с чесноком и лимонным соком. Горячие кальмары подавать с чесночным соусом.