Только малообразованный человек станет отрицать пользу фруктов, в то время как прием вкусных плодов обладает своей особенностью, которую необходимо учитывать. Но, к сожалению, сейчас на прилавках магазинов чаще всего продают не качественный, и даже опасный товар. Ниже представлены 3 факта о фруктах, которые должен знать каждый!
Оглавление
- Факты о вреде фруктов из магазина
- Обработка фруктов
- Замороженные фрукты и ягоды
- Нитраты во фруктах
- Чем обрабатывают фрукты и овощи
Факты о вреде фруктов из магазина
Обработка фруктов
Давайте посмотрим, фрукты, которые продаются в супермаркетах очень часто выглядят свежими и красивыми, однако их возраст может превышать 6 мес. Что касается полезных веществ, то в плодах их практически не остается.
Многие фрукты содержат метилциклопропен. Например, яблоки благодаря этому веществу можно собирать, пока они еще не созрели, и хранить до полугода.
Разобравшись в сортах яблок возможно подсчитать примерный их возраст. Купив в июле «гренни смит», можно с уверенностью сказать, что ему несколько месяцев, так как он является зимним сортом.
Замороженные фрукты и ягоды
Свежезамороженные ягоды, как и постоянно продающиеся в магазинах, не содержат в себе полезных витаминов и минералов.
Совхозная и зарубежная продукция, как правило, выращивается в парниках и на гидропонике. Полезных веществ в таких продуктах мало. Зимой на прилавках можно встретить клубнику и малину, но такие ягоды не принесут никакой пользы, даже если, на упаковке будет написано «шоковая заморозка», «быстрая заморозка» или «заморозка на месте сбора».
Запомните, чем дольше фрукты, овощи, ягоды находятся в замороженном состоянии, тем меньше сохраняется в них витаминов. Поэтому стоит обращать внимание на даты сбора и заморозки. Взяв в руки упаковку, посмотрите покрыта ли она льдом, и похрустывает ли содержимое при надавливании. Каждая ягода прощупывается? Они были повторно заморожены, что еще больше уничтожает полезные минералы.
Нитраты во фруктах
В любых овощах и фруктах присутствуют нитраты.
Нитраты (соли азотной кислоты) необходимы растениям для роста. Они малотоксичны, но в организме человека способны трансформироваться в нитриты. Последние опасны тем, что превращают гемоглобин в метгемоглобин, который теряет функцию доставлять кислород к тканям. Появляются признаки гипоксии (кислородного голодания): одышка, посинение кожи. Правда, в организме есть фермент метгемоглобинредуктаза, который достаточно быстро (если не было передозировки нитратами и нитритами) возвращает гемоглобин в нормальное состояние.
Суточная норма поступления нитратов в организм – 5,0 мг на кг массы тела. То есть человек, весивший 70 кг, может съесть 11,5 кг клубники из магазина или 200 г салата с рынка.
Для того чтобы избавиться от химии в овощах и фруктах, нужно их положить очищенными на 20 мин в холодную воду.
И напоследок. Не воспринимайте термин «нитраты» как теорию заговора. Как говорится «Это бизнес — ничего личного!».
С целью улучшения пищеварения и профилактики заболеваний ежедневно взрослый человек должен съедать не менее 450 г растительной пищи. Подходите ответственно к их выбору при покупке.
А вы где покупаете фрукты? Внимательно подходите к их выбору?
