Закусочный торт с курицей и грибами: рецепт праздничного салата

Узнай, как приготовить вкусный и необычный праздничный салат

Совершенно необычный салат — закусочный блинный торт.

Тонкие сырные блинчики с начинкой из обжаренных грибов, отварной курицы и сливочного сыра.

Порции: 10
Время приготовления: 1 час 30 минут

Ингредиенты

Для теста

• 350 г сыра (например Гауда)
• 200 г майонеза
• 5 ст.л. муки
• 4 яйца
• соль, перец по вкусу
• 1 морковка
• укроп

Для начинки

• 300 г отварной курицы
• 250 г шампиньонов
• 1 луковица
• масло для жарки
• 200 г плавленного или сливочного сыра
• 100-150 г майонеза
• 2 зубчика чеснока
• свежий укроп
• соль, перец

Способ приготовления

1. Натереть сыр на терке. Взбить яйца с майонезом, добавить муку и сыр, хорошо перемешать до однородности. Тесто разделить на 2 части.
2. На растительном масле обжарить мелко натертую морковку, жарить несколько минут, до готовности. Мелко порезать свежий укроп. В одну часть теста добавить укроп, в другую-морковку.
3. На хорошо разогретой сковороде поджарить блинчики из полученного теста. Должны получиться укропные и морковные слои для будущего торта.
4. Приготовить начинку: мелко нарезать курицу. Грибы и лук также мелко порубить. На масле обжарить лук до прозрачности, добавить грибы и жарить вместе около 10 минут, пока не выпарится жидкость. Посолить и приправить по вкусу перцем.
5. Сыр растереть с майонезом, добавить выдавленный чеснок, мелко нарезанный укроп, соль и перец.
6. Собрать торт: выложить укропный блинчик на тарелку, смазать сырной массой, выложить слой грибов с луком, накрыть морковным блинчиком, снова смазать тонким слоем сырно-майонезной массы, выложить слой нарезанной отварной курицы. Повторить, пока не закончатся блинчики.
7. Готовый торт можно украсить свежими огурцами. Поставить в холодильник для пропитки.