Закусочный торт со шпинатом и грибами: оригинальный рецепт

Читай рецепт вкусного и полезного торта с грибами
Очень вкусный и сытный закусочный торт со шпинатом и грибами.

Кстати, эта закуску можно также готовить и в пост. Журнал «Люблю готовить!» рекомендует – проверено редакцией!

Ингредиенты

Для теста:

• 2 стак. муки;
• 1 стак. воды;
• 2 ст. л. раст. масла;
• щепотка соли

Для начинки:

• 200 г свежего или замороженного шпината;
• 2 ст. л. муки;
• 250 г грибов;
• 1 луковица;
• 1 помидор;
• 2 веточки тимьяна;
• 1 зубчик чеснока
• растительное масло для жаренья

Приготовление

1. Соединить и перемешать ингредиенты для теста. Разделить тесто на 6 равных частей и раскатать каждую в лепешку. Выложить коржи в силиконовую форму и выпекать в духовке каждый 15 мин при 180 °С.
2. Шпинат пробланшировать, добавить листики тимьяна, измельчить блендером и обжарить на сковороде. Муку развести в 1 стак. отвара шпината. Добавить 1/2 мучной смеси к шпинатной массе и перемешать. Грибы мелко нарезать.
3. Лук нарезать и обжарить на растительном масле. Соединить лук с грибами, добавить измельченный чеснок оставшуюся мучную смесь и перемешать.
4. Сложить коржи друг на друга, поочередно прослаивая шпинатной и грибной массами. Готовый торт украсить кружочками помидора и поставить на 2–3 ч в холодильник, чтобы пропитался.

Приятного аппетита!