Запеченная свинина (рецепт)

Запеченная свинина (рецепт)


Запеченная свинина с пряностями по нашему рецепту получится не хуже чем в дорогих ресторанах
Конечно, мужчинам нужно мясо. Без него праздничная трапеза не полноценная и полностью не сможет удовлетворить зверский мужской аппетит. Шашлык или стейк на гриле самое то, что может вызвать восторг у мужского пола. Однако, когда нет возможности разводить костер , тогда на помощь нам приходится духовка. Свинина запеченная в фольге - сочное, ароматное мясо, если его не передержать в духовке.

Ингредиенты:

  • Свинина (с салом и кожей) 1,2-1,5 кг
  • Чеснок 2 дольки
  • Розмарин свежий измельченный 3-4 веточки
  • Семена укропа 1-2 ст.л.
  • Оливковое масло
  • Бальзамический уксус
  • Морская соль

Приготовление:

  1. Сделать несколько надрезов на свиной коже на расстоянии 1-1,5 см друг от друга.
  2. Истолочь семена укропа и дольки чеснока и натереть ими нижнюю часть мяса. Измельчить розмарин (без палочек) и натереть им верхнюю часть мяса, так чтобы весь розмарин попал в надрезы.
  3. В жаропрочную посуду (или противень) налить бальзамический уксус, так чтобы он покрывал тонким слоем все дно, добавить немного оливкового масла и раскрошить туда несколько лавровых листов.
  4. Остатки розмарина, чеснока и семян укропа также добавить в маринад. Обильно посыпать мясо грубой морской солью сверху (чтобы при запекании образовалась хрустящая корочка) и немного снизу.
  5. Выложить мясо на противень (желательно на косточки или палочки, так чтобы мясо не касалось маринада) и оставить на 30 минут. Закрыть мясо сверху фольгой и поставить в духовку, разогретую до 250 градусов. Через 20 минут убавить до 200-220 градусов, убрать фольгу и выпекать еще 30-40 минут.
x
Для удобства пользования сайтом используются Cookies.
This website uses Cookies to ensure you get the best experience on our website. Ознакомлен(а) / OK