Читай, как приготовить вкусный борщ со щавелем
Зеленый борщ лучше готовить на курином бульоне, суп получается очень нежным с кислинкой. Вместо свежего щавеля суп можно сварить с молодой крапивой.
Готовится такой зеленый борщ совсем не тяжело и, как для супа, достаточно быстро. Результат вас однозначно удивит.
Ингредиенты
Порций: 4- 2 окорочка
- соль, перец по вкусу
- 1 лавровый лист
- 3-4 картофелины
- 1 луковица
- 1-2 морковки
- 2 пучка щавеля
- зелень ( зеленый лук, петрушка, укроп)
- 4 вареных яйца
- сметана для заправки
Способ приготовления
Подготовка: 10 мин › Приготовление: 50 мин › Общее время: 1 ч
Куриные окорочка промыть, положить в кастрюлю, залить водой и сварить бульон около 30-40 минут, снимая пену.- Достать курицу, отделить от костей и вернуть в бульон. Добавить по вкусу соль, перец, лавровый лист, нарезанный картофель. На растительном масле обжарить лук с морковкой, добавить в бульон.
- Когда картофель сварится, добавить нарезанный щавель. Варить около 5 минут, затем добавить нарезанную зелень. Накрыть крышкой и оставить на 10 минут, чтобы суп настоялся.
- Готовый зеленый борщ разлить по тарелкам, добавить в каждую тарелку разрезанное вареные яйцо, заправить суп сметаной.