Приготовь жареную печень — быстрое и вкусное блюдо
Печень, обжаренная с большим количеством лука – это простое, быстрое и сытное блюдо.
Подавать жареную печень можно с любым гарниром на свой вкус.
Время приготовления: 30 минут
Порции: 4-6
Ингредиенты
- куриная или говяжья печень 750 г
- репчатый лук 3-4 шт.
- соль
- молотый перец
- сушеная петрушка
- сахар 1 ст.л.
- бальзамический уксус 2 ст.л.
- мука для обваливания
Приготовление
- Печень промыть, разделить на половинки (или нарезать средними кусочками, если печень говяжья), удалить жир и пленки. Приправить петрушкой, солью и перцем. Дать постоять 15 минут, затем обвалять печень в муке.
- Обжарить печень в сковороде с растительным маслом по несколько минут с каждой стороны, включив сильный нагрев.
- В масле, в котором жарилась печень, обжарить лук, нарезанный полукольцами. Когда лук станет мягким, добавить столовую ложку сахара. Перемешать и подождать, когда сахар растает, а лук подрумянится.
- Влить уксус, посолить, поперчить и перемешать. Подождать, пока уксус выпарится. В готовый лук добавить печень, перемешать и прогреть. Подавать с любым гарниром на свой вкус.
